Финские ученые смогли вырастить кофе в биореакторе с помощью способа, применяемого при производстве культивированного мяса.
Клетки кофейного дерева выращивают в лаборатории, а после помещают в биореакторы, заполненные питательной средой для роста. Кроме того, специалисты добавили, что в таких условиях произвести кофе намного проще и дешевле
А также разработчики отметили, что обычное культивирование занимает достаточное количество времени и территории.
В ходе работы ученые получили биомассу, которая похожа на порошок. Результаты исследования опубликовал журнал Fast Company.
А также ранее установили,что кофе содействует защите организма от диабета, рака и болезней печени.
